Ricotta fritters är utsökta små bollar av sötma, perfekta för ett läckert mellanmål eller en speciell frukost. Den färska ricottan ger dem en mjuk och krämig konsistens, medan florsockret framhäver deras söta smak. De är en typisk italiensk dessert, perfekt att avnjuta med en god kopp kaffe eller varmt te.
Doserna är för 40 friterade bollar
Krama ur ricottan ordentligt i en dubbel gasväv för att få den torr, lägg den sedan i en skål och tillsätt en nypa salt, sockret och mjölet som du siktar över som ett regn
Blanda i två äggulor för att få en slät och homogen blandning; smaksätt sedan med två matskedar likör och forma med degen 12 små romber, 12 halvmånar och 12 små runda friterade bollar med lätt tandade kanter med hjälp av olika kakformar; gör också tre små bollar
Doppa formarna i de återstående 2 vispade äggen och sedan i ströbrödet (om du har gjort det själv, sikta det först med en finmaskig sil); fritera dem några i taget i het olja, låt dem rinna av när de är gyllenbruna och lägg dem tillfälligt på absorberande papper
Lägg dem sedan på ett serveringsfat och servera genast
De är utmärkta och kommer att uppskattas av alla, men de är särskilt lämpliga för barn
Stekpanna för fritering
Skål
Sked
Hålslev
Italia
| Energi (kcal) | 195,59 |
| Kolhydrater (g) | 24,2 |
| varav socker (g) | 17,94 |
| Fett (g) | 7,35 |
| varav mättat fett (g) | 3,91 |
| Proteiner (g) | 8,41 |
| Fiber (g) | 0,19 |
| Rea (g) | 0,24 |
