Friterade ricottabollar är läckra små söta bollar perfekta för ett gott mellanmål eller en speciell frukost. Den färska ricottan ger dem en luftig och krämig konsistens, medan florsockret framhäver sötman. Det är en traditionell italiensk efterrätt, perfekt att njuta tillsammans med en god kaffe eller en varm kopp te.
Mängderna räcker till 40 friterade bollar
Krama ordentligt ricottan i en dubbel gasbinda så att den blir torr, lägg den sedan i en skål, tillsätt en nypa salt, florsockret och vetemjölet som sikta ner med en fin sil
Rör ner två äggulor tills du får en slät och homogen smet; smaksätt sedan med två matskedar likör och forma med smeten 12 små romber, 12 halvmånar och 12 rundade friterade former med lätt tandade kanter med hjälp av utstickare; gör även tre bollar
Doppa formarna i de återstående 2 uppvispade äggen och sedan i ströbrödet (om du har gjort ströbrödet själv, sikta det först genom en finmaskig sil); fritera dem några åt gången i ordentligt varm olja, ta upp dem när de är gyllenbruna och lägg dem tillfälligt på absorberande papper
Lägg dem sedan på ett serveringsfat och servera genast
De är utsökta och kommer att gillas av alla, men passar särskilt bra för barn
Stekpanna för fritering
Skål
Sked
Slev med hål
Italy
| Energi (kcal) | 195,59 |
| Kolhydrater (g) | 24,2 |
| varav socker (g) | 17,94 |
| Fett (g) | 7,35 |
| varav mättat fett (g) | 3,91 |
| Proteiner (g) | 8,41 |
| Fiber (g) | 0,19 |
| Rea (g) | 0,24 |
