Ricottabollar är en oemotståndlig förrätt som passar att servera vid alla tillfällen. Dessa mjuka och krämiga bollar görs med färsk Ricotta Romana, aromatisk vitlök, färsk persilja, ägg, krispigt ströbröd och är kryddade med olivolja och salt. Deras milda konsistens smälter i munnen och lämnar en angenäm eftersmak av ost. Ricottabollar är en explosion av medelhavssmaker och är enkla att göra även för den som har ont om tid. Detta recept har sitt ursprung i regionen Lazio, men det älskas och uppskattas i hela landet.
Knäck ägget i en skål, salta det och vispa det lätt.
Fortsätt röra ner ricottan, den rensade och hackade vitlöken och persiljan, 2 matskedar ströbröd och en nypa salt.
Dela sedan upp blandningen i bollar och rulla dem i ströbrödet för att forma små bollar.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör och 3 matskedar olivolja.
När fettet börjar fräsa, lägg i bollarna och låt dem få färg några minuter per sida.
Skål
Stekpanna
Sked
Bakplåtspapper
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 271,67 |
| Kolhydrater (g) | 7,73 |
| varav socker (g) | 2,57 |
| Fett (g) | 23,47 |
| varav mättat fett (g) | 8,94 |
| Proteiner (g) | 7,82 |
| Fiber (g) | 0,25 |
| Rea (g) | 0,71 |
