Ricottapaj är en läcker rustik rätt, typisk för det italienska köket. Tillagad med enkla ingredienser som ricotta, ett helt ägg, salt och ost Parmigiano, kännetecknas denna rätt av en oemotståndligt mjuk och krämig konsistens. Den kan serveras varm som tillbehör eller kall som förrätt. Dess ursprung är osäkert, men det är definitivt en rätt som är mycket omtyckt i flera italienska regioner.
Smörj formen och strö över ströbröd, blanda alla ingredienser och häll dem i formen. Strö återigen över ströbröd och lägg ut små klickar smör.
Stick hål i ytan så att den inte sväller och grädda i ugnen i 180 grader tills den är gyllenbrun.
Italy
| Energi (kcal) | 143,66 |
| Kolhydrater (g) | 3,04 |
| varav socker (g) | 3,04 |
| Fett (g) | 10,61 |
| varav mättat fett (g) | 6,34 |
| Proteiner (g) | 9,27 |
| Rea (g) | 0,09 |
