Ricottapaj med torkad frukt är en läcker och smakrik dessert. Den frysta mördegsbotten är fylld med en mjuk kräm av romersk ricotta och berikad med russin, valnötskärnor, pinjenötter och rostade och skalade hasselnötter. När den är gräddad dekoreras den med savoiardikex och äggulor penslade med rom. En oemotståndlig dessert för riktiga älskare av torkad frukt.
Låt mördegen tina och blötlägg russinen i ljummet vatten
Under tiden hacka pinjenötterna, valnötterna och hasselnötterna tillsammans
Sila ricottan i en skål, tillsätt socker, äggulor, rom, urkramade russin och den hackade torkade frukten, blanda väl tills du får en jämn smet
Kavla ut mördegen och klä en smord och mjölad pajform, täck botten med smulade savoiardikex och fyll den med ricottablandningen
Forma ett galler med överbliven deg och grädda pajen i förvärmd ugn vid 190 grader i 40 minuter
Låt vila i 5 minuter och ta sedan ut pajen
Pajform
Plastfolie
Förvara ricottapajen med torkad frukt i kylskåp, täckt med plastfolie
Ricottapaj med torkad frukt är en traditionell italiensk dessert perfekt för frukost eller mellanmål
Italia
| Energi (kcal) | 387,13 |
| Kolhydrater (g) | 40,73 |
| varav socker (g) | 25,29 |
| Fett (g) | 21,4 |
| varav mättat fett (g) | 7,72 |
| Proteiner (g) | 8,68 |
| Fiber (g) | 1,54 |
| Rea (g) | 0,1 |
