Ricottapajen med torkade nötter är en läcker och smakrik dessert. Basen av fryst mördeg fylls med en mjuk kräm av Ricotta Romana och förädlas med sultanrussin, valnötskärnor, pinjenötter och rostade, skalade hasselnötter. När den är gräddad dekoreras den med Biscotti Savoiardi och äggulor penslade med rom. En oemotståndlig dessert för riktiga fans av torkade nötter.
Låt mördegen tina och blötlägg sultanrussinen i ljummet vatten.
Under tiden hacka pinjenötterna, valnötterna och hasselnötterna tillsammans.
Sila ricottan ner i en bunke, tillsätt socker, äggulor, rom, urkramade russin och den torra frukten/nötterna. Rör väl tills du får en jämn smet.
Kavla ut mördegen och klä en smord och mjölad pajform. Täck botten med krossade Biscotti Savoiardi och fyll formen med ricottablandningen.
Med de överblivna degresterna forma ett galler. Grädda sedan kakan i förvärmd ugn i 190 grader i 40 minuter.
Låt vila i 5 minuter och ta sedan ut pajen ur ugnen.
Pajform
Plastfolie
Förvara ricottapajen med torkade nötter i kylskåp täckt med plastfolie
Ricottapajen med torkade nötter är en traditionell italiensk efterrätt, perfekt för frukost eller mellanmål
Italia
| Energi (kcal) | 387,13 |
| Kolhydrater (g) | 40,73 |
| varav socker (g) | 25,29 |
| Fett (g) | 21,4 |
| varav mättat fett (g) | 7,72 |
| Proteiner (g) | 8,68 |
| Fiber (g) | 1,54 |
| Rea (g) | 0,1 |
