Rifreddo di tonno är en utsökt förrätt baserad på färsk tonfisk, Formaggio Parmigiano, ströbröd och ägg. Det är en enkel och mycket smakrik rätt att förbereda. Tonfisken hackas fint och blandas med Formaggio Parmigiano, ströbröd och ägg. Blandningen formas sedan till små bollar och kyls innan servering. Det är en frisk och lätt förrätt, idealisk för sommaren.
Finhacka tonfisken noggrant och lägg den i en skål tillsammans med äggen, brödet och Formaggio Parmigiano
Blanda väl, forma sedan blandningen till en rulle som en salami; svep in den i en kökshandduk och bind ordentligt; koka i vatten i en halvtimme
Ta upp den ur vattnet och låt svalna, skiva sedan i tunna skivor och servera med majonnäs
Mixer
Skål
Kastrull
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Det är en frisk och lätt förrätt, idealisk för sommaren
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 171,9 |
| Kolhydrater (g) | 4,63 |
| varav socker (g) | 0,34 |
| Fett (g) | 9,15 |
| varav mättat fett (g) | 3,98 |
| Proteiner (g) | 17,96 |
| Fiber (g) | 0,19 |
| Rea (g) | 0,15 |
