Rifreddo di tonno är en utsökt förrätt baserad på färsk tonfisk, parmesanost, ströbröd och ägg. Det är en enkel och mycket smakrik rätt att förbereda. Tonfisken hackas fint och blandas med parmesanost, ströbröd och ägg. Blandningen formas sedan till små bollar och kyls innan servering. Det är en fräsch och lätt förrätt, idealisk för sommaren.
Hacka tonfisken fint och lägg den i en skål tillsammans med ägg, bröd och ost
Blanda väl och rulla sedan blandningen till en korvform; linda in den i en väl knuten tygduk; koka i en halvtimme i vatten
Ta bort från vattnet och låt svalna, skär sedan i skivor och servera med majonnäs
Mixer
Skål
Gryta
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Det är en fräsch och lätt förrätt, idealisk för sommaren
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 166,35 |
| Kolhydrater (g) | 3,46 |
| varav socker (g) | 0,27 |
| Fett (g) | 8,93 |
| varav mättat fett (g) | 3,81 |
| Proteiner (g) | 18,21 |
| Fiber (g) | 0,14 |
| Rea (g) | 0,13 |
