Rigatoni med grönsaksragu är en läcker vegetariskt pastarätt, perfekt för finsmakare som älskar friska och lätta smaker. Grönsaksraguet görs med aubergine, zucchini, morötter, selleri, lök och vitlök, som långsamt steks tillsammans med basilika och persilja för att skapa en mjuk och smakrik sås. Den rökiga provolaosten ger en mild touch till rätten, medan extra virgin olivolja tillför en rik känsla. Servera rigatoni med grönsaksragu med en nypa riven parmesan och njut av en genuin och smaklig måltid.
Fräsa vitlöken i oljan, ta bort den och tillsätt en hackad blandning av lök, morot och selleri
Fräsa och tillsätt de övriga grönsakerna i tärningar och fräs dem på hög värme; salta och peppra och tillsätt hackad persilja
Koka rigatonin al dente och avsluta tillagningen genom att blanda i såsen
Servera med färsk basilika, en skvätt rå olivolja och rökig provola i tändstickor
Stekpanna
Träsked
Skärbräda
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 291,61 |
| Kolhydrater (g) | 59,05 |
| varav socker (g) | 2,85 |
| Fett (g) | 1,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 10,6 |
| Fiber (g) | 2,5 |
| Rea (g) | 0,04 |
