Ris och bönor är en utsökt rätt med borlottibönor, fläskkorv, lök, morötter, selleri och kryddor. Det är en varm och mättande rätt, perfekt för de kallare månaderna.
Stek lök, morötter och selleri i 3 matskedar olja, tillsätt fläskkorven, bönorna som redan blötlagts över natten och rikligt med vatten, täck och låt koka på låg värme i cirka 3 timmar
Ta bort fläskkorven, passera grönsakerna och 1/3 av bönorna genom en sil, sätt tillbaka på värmen, tillsätt riset och koka
Servera ljummet
Stekpanna
Gryta
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Ris och bönor är en traditionell rätt från det italienska köket, särskilt vanlig i olika regioner. I den ursprungliga versionen används fläskkorv för att smaksätta buljongen, men den kan utelämnas för en vegetarisk version.
Italia
| Energi (kcal) | 119,56 |
| Kolhydrater (g) | 10,79 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 5,94 |
| varav mättat fett (g) | 1,44 |
| Proteiner (g) | 4,74 |
| Fiber (g) | 3,43 |
| Rea (g) | 0,04 |
