Ris och musslor är en typisk rätt från den italienska traditionen, särskilt i kustregionerna. Musslorna kombineras med ris för att skapa en smakrik första rätt från havet. Receptet är enkelt och snabbt men med intensiv smak. Perfekt för en lätt lunch eller en elegant middag. Riset kokas tillsammans med musslorna i en smakrik havsbuljong berikad med vitlök, olivolja, salt, peppar och persilja.
Öppna musslorna och sila av kokvattnet
Fräs vitlöken i oljan, tillsätt riset, musselvattnet och 1 glas kokande vatten
Salta lätt, peppra och blanda väl
Tillsätt hälften av musslorna och häll i en form
Vänd sedan allt på en tallrik och garnera med hackad persilja och de återstående musslorna
Kastrull
Sil
Stekpanna
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Musslorna måste vara färska och väl rengjorda innan de används
Italia
| Energi (kcal) | 86,74 |
| Kolhydrater (g) | 7,59 |
| varav socker (g) | 0,28 |
| Fett (g) | 2,15 |
| varav mättat fett (g) | 0,42 |
| Proteiner (g) | 9,68 |
| Fiber (g) | 0,06 |
| Rea (g) | 0,23 |
