Ris och musslor är en typisk rätt i den italienska traditionen, särskilt i kustområdena. Musslorna kombineras med ris för att skapa en smakrik förrätt från havet. Receptet är enkelt och snabbt men har en intensiv smak. Perfekt för en lätt lunch eller en elegant middag. Riset kokas tillsammans med musslorna i en välsmakande havsbuljong smaksatt med vitlök, olivolja, salt, peppar och persilja.
Öppna musslorna och sila kokvattnet
Fräs vitlöken i oljan, tillsätt riset, musslornas vatten och 1 glas kokande vatten
Salta lite, peppra och rör om väl
Tillsätt hälften av musslorna och häll i en form
Vänd sedan upp allt på en tallrik och garnera med hackad persilja och de resterande musslorna
Kastrull
Durkslag
Stekpanna
Förvara i kylskåp högst 2 dagar
Musslorna måste vara färska och väl rengjorda innan de används
Italy
| Energi (kcal) | 137,48 |
| Kolhydrater (g) | 19,8 |
| varav socker (g) | 0,3 |
| Fett (g) | 2,19 |
| varav mättat fett (g) | 0,43 |
| Proteiner (g) | 10,8 |
| Fiber (g) | 0,11 |
| Rea (g) | 0,23 |
