Ris- och pumpakaka

Name: Ris- och pumpakaka
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mjöl; 400 g Pumpa; 1 Liten gul lök; 200 g Arborioris; 1 huvud Radicchio di Treviso; 50 g Riven parmesanost; 10 cl Grädde; 3 Ägg; 7 matskedar Extra jungfruolivolja; 1 nypa Muskotnöt; 1 nypa Kanelpulver; 1 nypa Salt

@tuduu

Kategori: Förrätter

Ris- och pumpakaka är en utsökt rätt typisk för det italienska köket. Perfekt för hösten, denna salta kaka kombinerar den söta smaken av pumpa med den krämiga smaken av ris. Berikad med riven parmesanost och radicchio di Treviso, är denna kaka idealisk att servera som huvudrätt vid en middag med vänner eller familj. Upptäck hur du förbereder den med detta enkla recept!

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mjöl250g
Pumpa400g
Liten gul lök1
Arborioris200g
Radicchio di treviso1huvud
Riven parmesanost50g
Grädde10cl
Ägg3
Extra jungfruolivolja7matskedar
Muskotnöt1nypa
Kanelpulver1nypa
Salt1nypa

Köpbara produkter

Arborioris 500g

1 produkt

kr 43,48

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 246,42

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 9
Sikta mjölet på arbetsytan, forma det till en hög och gör en grop i mitten. Tillsätt ett ägg, 3 matskedar olja, en nypa salt och 10 cl varmt vatten i gropen.
STEG 2 AV 9
Blanda ingredienserna och knåda degen i några minuter. Låt den vila inlindad i plastfolie i 30 minuter.
STEG 3 AV 9
Ta bort skalet från pumpan och riv köttet med ett rivjärn med stora hål.
STEG 4 AV 9
Skala löken, hacka den fint och fräs den i en stekpanna med 4 matskedar olja.
STEG 5 AV 9
Efter 2 minuter, tillsätt pumpan.
STEG 6 AV 9
Koka grönsakerna på medelvärme under lock i cirka 5 minuter, salta och tillsätt kanel, en nypa muskotnöt och radicchio skuren i strimlor.
STEG 7 AV 9
Koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen.
STEG 8 AV 9
Koka riset i saltat vatten i 10 minuter, sila det, låt det svalna och häll det i en skål.
STEG 9 AV 9
Blanda i de återstående äggen.

Tips

Potatisskalare
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Bakform
Köksborste

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	130,81
Kolhydrater (g)	12,46
varav socker (g)	1,45
Fett (g)	7,24
varav mättat fett (g)	2,21
Proteiner (g)	4,36
Fiber (g)	0,86
Rea (g)	0,08

Proteiner
4,36g·17%
Kolhydrater
12,46g·50%
Fett
7,24g·29%
Fiber
0,86g·3%