Rispajen med pumpa är en läcker maträtt typisk för det italienska köket. Perfekt för höstsäsongen, förenar denna salta paj pumpans söta smak med risets krämiga karaktär. Förstärkt med riven Parmigiano och Radicchio Di Treviso är denna paj idealisk att servera som första rätt vid en middag med vänner eller familj. Upptäck hur du lagar den med detta enkla recept!
Sikta mjölet på arbetsbänken, forma en fontän och häll i mitten ett ägg, 3 matskedar olja, en nypa salt och 10 cl varmt vatten
Blanda ingredienserna, bearbeta degen i några minuter och låt den vila inlindad i plastfolie i 30 minuter
Ta bort skalet från pumpan och riv köttet på ett rivjärn med grova hål
Skala löken, finhacka den och fräs den i en stekpanna med 4 matskedar olja
Efter 2 minuter tillsätt pumpan
Koka grönsakerna på medelvärme under lock i cirka 5 minuter, salta, tillsätt kanel, en nypa muskotnöt och radicchio skuren i strimlor
Koka i ytterligare 5 minuter och stäng av värmen
Koka riset i saltat vatten i 10 minuter, häll av, låt svalna något och lägg i en skål
Blanda i de återstående äggen
Potatisskalare
Skärbräda
Kniv
Stekpanna
Skål
Pajform
Matpensel
Italia
| Energi (kcal) | 130,81 |
| Kolhydrater (g) | 12,46 |
| varav socker (g) | 1,45 |
| Fett (g) | 7,24 |
| varav mättat fett (g) | 2,21 |
| Proteiner (g) | 4,36 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,08 |
