Risoromelett med sparris är ett utsökt tillbehör rikt på smaker och färger. Frysta sparrisar kombineras med den kraftiga smaken från speck och riven granaost, vilket ger denna omelett en unik smak. Perfekt för en lätt lunch eller middag, denna omelett är enkel att förbereda och kräver bara några få ingredienser.
Låt sparrisen tina, skär dem sedan i jämna bitar och sautera dem i en kastrull tillsammans med den hackade och skalade löken, 50 g smör och speck skuret i strimlor.
Tillsätt sedan riset, låt det rostas någon stund, häll sedan i en slev varm buljong och koka det till al dente, tillsätt mer buljong efter hand.
Smaka av med salt och peppar efter behov, överför sedan den färdiga risotton till en skål och låt den svalna något, rör om ofta.
Vispa lätt äggen med lite salt och peppar, tillsätt den rivna granaosten och risotton och blanda väl.
Häll blandningen i en non-stick stekpanna där du smält det resterande smöret och låt den stelna först på ena sidan och sedan på den andra, hjälp dig att vända den med ett plant lock.
Servera genast.
Non-stick stekpanna
Skål
Visp
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 150,68 |
| Kolhydrater (g) | 4,39 |
| varav socker (g) | 1,67 |
| Fett (g) | 10,73 |
| varav mättat fett (g) | 5,05 |
| Proteiner (g) | 9,04 |
| Fiber (g) | 0,77 |
| Rea (g) | 0,26 |
