Riskräm i grönsaksbuljong är en mild och smakrik förrätt, perfekt för kalla dagar. Detta recept kommer från regionen Emilia-Romagna in Italia, där ris används i många traditionella rätter. Grönsaksbuljongen ger rätten en lätt och fräsch smak, medan extra jungfruolivolja och riven Parmigiano tillför en krämig konsistens och smak. Riskrämen är mycket mångsidig och kan anpassas med tillsats av grönsaker eller kryddor efter smak.
I en kastrull rör vi ut riskrämen i grönsaksbuljongen
Låt långsamt koka upp och sjud under omrörning med en träslev i cirka tjugo minuter
Ta sedan av från värmen och tillsätt en tesked extra jungfruolivolja och riven Parmigiano Reggiano
Stekpanna
Träslev
Stavmixer
Italia
| Energi (kcal) | 76,46 |
| Kolhydrater (g) | 2,49 |
| varav socker (g) | 0,1 |
| Fett (g) | 6,52 |
| varav mättat fett (g) | 1,67 |
| Proteiner (g) | 2,06 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,32 |
