Risgrädde i grönsaksbuljong är en delikat och smakrik första rätt, perfekt för kalla dagar. Detta recept kommer från regionen Emilia-Romagna i Italien, där ris används i många traditionella rätter. Grönsaksbuljongen ger en lätt och frisk smak till rätten, medan extra jungfruolivolja och riven parmesanost tillför en krämig och smakrik ton. Risgrädden är mycket mångsidig och kan anpassas med tillsats av grönsaker eller kryddor efter smak.
I en kastrull blandar vi risgrädden med grönsaksbuljongen
Vi låter det långsamt koka upp och lagar det under omrörning med en träsked i ungefär tjugo minuter
Vi tar sedan bort det från värmen och tillsätter en tesked extra jungfruolivolja och den rivna parmesanosten
Stekpanna
Träsked
Stavmixer
Italia
| Energi (kcal) | 76,46 |
| Kolhydrater (g) | 2,49 |
| varav socker (g) | 0,1 |
| Fett (g) | 6,52 |
| varav mättat fett (g) | 1,67 |
| Proteiner (g) | 2,06 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,32 |
