Risi E Bisi

Name: Risi E Bisi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Ris; 700 g Ärtor; 80 g Smör; 40 g Mager Pancetta; 1 Lök; q.b. Persilja; 60 g Riven Parmesanost; q.b. Buljong; q.b. Salt; q.b. Peppar

@tuduu

Kategori: Förrätter

Risi e bisi är en traditionell maträtt från det venetianska köket. Det är en tjock soppa baserad på ris och färska ärtor, berikad med pancetta, lök och persilja. Dess ursprung går tillbaka till 1700-talet, när den tillagades under skörden av vårärtor. Idag anses det vara en autentisk och smakrik rätt, idealisk att njuta av under vårsäsongen.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 30 minMatlagning: 30 min

Förberedelsetid: 15 minFörberedelse: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Ris500g
Ärtor700g
Smör80g
Mager pancetta40g
Lök1
Persiljaq.b.
Riven parmesanost60g
Buljongq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.

Köpbara produkter

Riso Vialone Nano 1 kg

1 produkt

kr 50,94

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 112,07

Bontà di Brodo vegetabilisk koncentrat 100g

1 produkt

kr 41,88

Förberedelse

STEG 1 AV 6
Stek på medelvärme i hälften av smöret den hackade löken, persiljan och pancettan
STEG 2 AV 6
Så snart löken börjar bli gyllene, tillsätt ärtorna och koka i 5 minuter
STEG 3 AV 6
Tillsätt 5 slevar buljong, koka upp, tillsätt riset och rör om
STEG 4 AV 6
Koka på hög värme i 15 minuter, rör om och tillsätt buljong
STEG 5 AV 6
Ta bort från värmen när det är al dente
STEG 6 AV 6
Salta, tillsätt smör, parmesan och peppar

Tips

Stekpanna
Gryta
Kniv

Allmän information

Ursprung

Italia, Veneto

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	150,33
Kolhydrater (g)	14,21
varav socker (g)	2,63
Fett (g)	7,65
varav mättat fett (g)	4,08
Proteiner (g)	5,72
Fiber (g)	2,63
Rea (g)	0,02

Proteiner
5,72g·19%
Kolhydrater
14,21g·47%
Fett
7,65g·25%
Fiber
2,63g·9%