Risotto alla contadina är en traditionell italiensk rätt, tillagad med ris, savoykål, potatis, konserverade tomater, lök och buljong. Detta enkla men smakrika recept representerar kärnan i bondköket, med genuina ingredienser och intensiva smaker. Det är en mångsidig rätt som kan anpassas efter personlig smak genom att lägga till kryddor eller ostar efter behag.
Tvätta och rensa grönsakerna
Skala potatisarna och skär dem i små bitar, skär sedan savoykålen i strimlor
Förbered buljongen
Hacka löken och bryn den i en kastrull med lite olja
När löken är klar, tillsätt de konserverade tomaterna och mosa dem med en gaffel
Efter några minuter, tillsätt grönsakerna till fräset, tillsätt en nypa salt och späd med buljongen
Låt koka i cirka en kvart, tillsätt sedan riset och rör om med en träsked, tillsätt gradvis resten av buljongen tills det är helt kokt
Stekpanna
Kastrull
Träsked
Risotto alla contadina är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt vanlig i de norra regionerna. Denna enkla och smakrika version är perfekt för en familjelunch eller med vänner. Den kan tillagas både med färska ingredienser och med det som finns i skafferiet.
Italia
| Energi (kcal) | 46 |
| Kolhydrater (g) | 9,71 |
| varav socker (g) | 1,23 |
| Fett (g) | 0,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 1,58 |
| Fiber (g) | 1,12 |
| Rea (g) | 0,14 |
