Risotto alla parmigiana är en klassisk italiensk rätt, ursprungligen från regionen Emilia-Romagna. Tillagad med ris, riven parmesanost och en blandning av aromer, är denna krämiga och smakrika risotto en verklig njutning för gommen. Perfekt som huvudrätt eller som tillbehör, är risotto alla parmigiana idealisk för en speciell lunch eller middag.
Finhacka löken och fräs den i en kastrull tillsammans med 50 g smör
När löken är gyllenbrun, tillsätt glaset med vitt vin och låt det avdunsta
Fortsätt med att koka riset, som gradvis ska fuktas med buljongen och röras om ofta
I slutet av tillagningen (cirka 15 minuter), salta och peppra och rör sedan ner det återstående smöret och den rivna parmesanosten i risotton
Låt vila i 4-5 minuter innan servering
Stekpanna
Träslev
Italia
| Energi (kcal) | 152 |
| Kolhydrater (g) | 8,05 |
| varav socker (g) | 0,7 |
| Fett (g) | 10,22 |
| varav mättat fett (g) | 6,16 |
| Proteiner (g) | 4,16 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,13 |
