Risotto med sepiabläck är en smakrik och speciell första rätt, med mörk färg som kommer från seppiornas bläck. Ursprungligen från regionen Veneto har denna rätt spridit sig i hela Italien tack vare sin unika smak och sin tilltalande presentation.
Rensa bläckfiskarna, skär dem i strimlor och lägg åt sidan påsarna med bläcket.
Hacka lök, vitlök och persilja och fräs dem i 1/2 glas olja; tillsätt sedan bläckfiskarna, vinet och bläcket och låt koka i 20 minuter.
Tillsätt sedan riset och späd med vatten, tillsätt salt och peppar efter smak och rör i tomatsåsen.
Stekpanna
Träsked
Vinglas
Vass kniv
Förvara risotto med sepiabläck i kylskåp i högst 2 dagar.
Risotto med sepiabläck är en typisk rätt från norra Italiens kök, särskilt från regionen Veneto.
Italy, Veneto
| Energi (kcal) | 72,85 |
| Kolhydrater (g) | 5,25 |
| varav socker (g) | 1,02 |
| Fett (g) | 1,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,33 |
| Proteiner (g) | 10,72 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,07 |
