Risotto med bläckfiskbläck är en smakrik och speciell huvudrätt, med en mörk färg från bläckfiskens bläck. Ursprungligen från regionen Veneto, har denna rätt spridit sig över hela Italien tack vare sin unika smak och tilltalande presentation.
Rengör bläckfisken, skär den i strimlor och spara bläckpåsarna åt sidan
Hacka löken, vitlöken och persiljan och fräs dem i 1/2 glas olja; tillsätt sedan bläckfisken, vinet, bläcket och låt koka i 20 minuter
Tillsätt sedan riset och späd med vatten, salta, peppra och tillsätt tomatsåsen
Stekpanna
Träslev
Vinglas
Vass kniv
Förvara risotto med bläckfiskbläck i kylskåp i högst 2 dagar.
Risotto med bläckfiskbläck är en typisk rätt från det norra italienska köket, särskilt från regionen Veneto.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 72,85 |
| Kolhydrater (g) | 5,25 |
| varav socker (g) | 1,02 |
| Fett (g) | 1,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,33 |
| Proteiner (g) | 10,72 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,07 |
