Risotto med citron och örter är en fräsch och delikat första rätt, perfekt för våren. Den syrliga smaken av citron gifter sig perfekt med den örtiga smaken av örterna. Risottons krämighet gör denna rätt oemotståndlig. Prova den!
Rensa, tvätta och grovhacka örterna, skala och hacka löken och låt den mjukna i en kastrull med smör
Tillsätt riset och låt det rostas kort, tillsätt örterna och häll sedan över saften av 1/2 citron och ett par slevar kokande buljong
Koka riset genom att tillsätta mer buljong när det behövs
Under tiden, i en skål, vispa äggen med mjölken, en nypa salt och peppar och den rivna citronskalet med en gaffel
Häll parmesanen i risotton några minuter innan tillagningen är klar, tillsätt äggblandningen, blanda väl och avsluta tillagningen
Kastrull
Stekpanna
Rivjärn
Italia
| Energi (kcal) | 60,51 |
| Kolhydrater (g) | 6,39 |
| varav socker (g) | 1,24 |
| Fett (g) | 2,73 |
| varav mättat fett (g) | 1,44 |
| Proteiner (g) | 2,91 |
| Fiber (g) | 0,7 |
| Rea (g) | 0,18 |
