Risotto med Karljohansvamp är en klassisk rätt i det italienska köket. Karljohansvampens intensiva och jordiga smak passar perfekt med det krämiga riset och den rivna parmesanosten.
Rensa Karljohansvampen från jordrester med en fuktig trasa och skiva dem
Fräs den hackade vitlöken i oljan och tillsätt sedan svampen som du steker på hög värme
När de är klara, salta, peppra och tillsätt den hackade persiljan
I en separat kastrull, bryn riset i det varma smöret tills det absorberar fettet
Häll sedan i buljongen lite i taget och koka riset
Halvvägs genom tillagningen, tillsätt en del av svampen med dess sås till riset
Avsluta rätten med rått smör och riven parmesanost
Garnera mitten med den återstående svampen
Stekpanna
Träslev
Italia
| Energi (kcal) | 81,93 |
| Kolhydrater (g) | 4,73 |
| varav socker (g) | 0,31 |
| Fett (g) | 5,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,45 |
| Proteiner (g) | 2,36 |
| Fiber (g) | 0,64 |
| Rea (g) | 0,16 |
