Risotto med nässlor är en smakrik och vårig huvudrätt, typisk för det italienska köket. Nässlorna ger risotton en unik och lätt bitter smak. Den berikas av den krämiga rivna parmesanosten och det delikata smöret. Perfekt för dem som älskar vegetariska rätter och vill upptäcka nya smaker.
Fräs den hackade löken i 20 g smör och tillsätt sedan de väl tvättade (använd handskar) och hackade nässlorna
Låt smakerna utvecklas i några minuter innan du tillsätter riset
Rör om och tillsätt vinet, låt det avdunsta och tillsätt buljongen lite i taget
När tillagningen nästan är klar, tillsätt parmesanosten, resten av smöret och servera
Stekpanna
Träslev
Kastrull
Italia
| Energi (kcal) | 116,24 |
| Kolhydrater (g) | 7,95 |
| varav socker (g) | 1,09 |
| Fett (g) | 5,5 |
| varav mättat fett (g) | 3,25 |
| Proteiner (g) | 4,84 |
| Fiber (g) | 1,42 |
| Rea (g) | 0,04 |
