Risotto med räkor och sparris är en smakrik och delikat första rätt, perfekt att laga under vårsäsongen. Riset rörs ihop med en blandning av färska räkor, krispiga sparrisspetsar och en skvätt grädde för att göra det krämigt. Resultatet är en välbalanserad rätt, rik på smaker och dofter.
Fräs löken i olivolja och smör tills den blir gyllene.
Tillsätt räkor, Cognac, merian och de förvällda sparrisspetsarna.
Tillsätt lite sparrisbuljong och låt sjuda tills det är färdigt.
Tillsätt riset och grädden och koka allt tillsammans med buljongen.
Stekpanna
Träsked
Italy
| Energi (kcal) | 125,99 |
| Kolhydrater (g) | 8,06 |
| varav socker (g) | 1,7 |
| Fett (g) | 7,61 |
| varav mättat fett (g) | 2,95 |
| Proteiner (g) | 6,44 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,04 |
