Risotto med räkor och sparris är en god och delikat huvurrätt, perfekt att tillaga under våren. Risotton krämigt blandas med en mix av färska räkor, knapriga sparrisknoppar och en touch av grädde för att göra den krämig. Resultatet är en välbalanserad rätt som är rik på smaker och dofter.
Fräs löken i olja med smör
Tillsätt räkor, cognac, mejram och förblancherade sparrisknoppar
Tillsätt lite sparrisbuljong och koka
Tillsätt riset och grädden och tillaga allt med buljongen
Stekpanna
Träsked
Italy
| Energi (kcal) | 191,61 |
| Kolhydrater (g) | 26,5 |
| varav socker (g) | 1,26 |
| Fett (g) | 6,14 |
| varav mättat fett (g) | 3,02 |
| Proteiner (g) | 8,81 |
| Fiber (g) | 0,83 |
| Rea (g) | 0,05 |
