Risotto med savojkål är en smakrik och mustig rätt, typisk för det italienska köket. Tillagad med ris, rökt pancetta och savojkål, förhöjs den av smaken från torrt vitt vin och Parmesanost. Perfekt för vinterdagar är denna risotto en njutning att avnjuta i all sin värme och trivsel.
Skiva kålen tunt
Fräs löken i smöret tillsammans med tärnad pancetta, tillsätt kålen, salt, peppar och en slev buljong och låt sjuda i 15 minuter
Tillsätt riset och rosta det, häll på vinet och låt det koka in, fortsätt koka tills riset är klart genom att tillsätta buljongen lite i taget
Tillsätt Parmesanost och servera omedelbart
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Italy
| Energi (kcal) | 129,86 |
| Kolhydrater (g) | 11,26 |
| varav socker (g) | 0,89 |
| Fett (g) | 6,29 |
| varav mättat fett (g) | 2,91 |
| Proteiner (g) | 3,16 |
| Fiber (g) | 0,27 |
| Rea (g) | 0,16 |
