Risotto med sparris är en typisk första rätt i det italienska köket. Tillagad med ris, färsk sparris och riven granaost, är denna rätt krämig, smakrik och perfekt att njuta av på våren.
Ånga sparrisen och välj ut topparna
Hacka löken
stek den med 75 g smör och krydda med peppar
Häll på vinet och låt det mesta avdunsta
Tillsätt riset och saltet
Häll på buljongen och rör om
Några minuter innan riset är al dente, tillsätt sparristopparna och rör ner mer smör och granaost
Låt vila några minuter och servera
Gryta
Stekpanna
Slev
Italia
| Energi (kcal) | 138,23 |
| Kolhydrater (g) | 7,39 |
| varav socker (g) | 1,89 |
| Fett (g) | 9,29 |
| varav mättat fett (g) | 5,42 |
| Proteiner (g) | 4,07 |
| Fiber (g) | 1,1 |
| Rea (g) | 0,11 |
