Risotto med svamp är en smakrik och krämig huvudrätt, perfekt för svala höstkvällar. Kombinationen av carnaroliris med karljohansvamp och parmesanost skapar en rätt rik på smaker. Löken och smöret ger en extra smak till tillagningen. Svamparna som används kan vara färska eller torkade, beroende på tillgänglighet och säsong. Denna rätt är typisk för det italienska köket, känt för sin kulinariska excellens över hela världen.
Tillsätt de rengjorda och skivade svamparna, låt dem smaksättas, tillsätt riset och efter 6-7 minuter häll i den heta buljongen
Koka på medelvärme och tillsätt vid behov lite mer varm buljong
Kontrollera saltet och tillsätt vid behov
Innan servering, tillsätt resten av smöret och en näve riven parmesanost
Gryta
Stekpanna
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 53,88 |
| Kolhydrater (g) | 4,23 |
| varav socker (g) | 0,17 |
| Fett (g) | 3,7 |
| varav mättat fett (g) | 2,12 |
| Proteiner (g) | 1,08 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,15 |
