Risotto med valnötter är en smakrik och näringsrik förrätt. Kombinationen av krämigt ris med den delikata smaken av valnötter gör denna rätt verkligen oemotståndlig. Ursprungligen från Lombardiet, är risotto med valnötter en klassiker inom italiensk matlagning. Den är perfekt att servera under hösten, när valnötterna är i säsong.
Koka riset i rikligt med saltat vatten
Under tiden förbered fyllningen: i en mortel, stöt valnötterna med olivolja, salt, peppar och vitlök
Hacka schalottenlöken fint och fräs den i lite olja
Tillsätt nöthacket, låt det smaksätta och krydda riset
Stekpanna
Träsked
Kastrull
Italy, Lombardia
| Energi (kcal) | 324,57 |
| Kolhydrater (g) | 70,79 |
| varav socker (g) | 0,84 |
| Fett (g) | 3,23 |
| varav mättat fett (g) | 0,31 |
| Proteiner (g) | 7,12 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,01 |
