Tuduu
Risotto med valnötter

Risotto med valnötter

@tuduu

Risotto med valnötter är en smakrik och näringsrik huvudrätt. Kombinationen av krämigt ris med den delikata smaken av valnötter gör denna rätt verkligen oemotståndlig. Ursprungligen från regionen Lombardiet, är risotto med valnötter en klassiker i det italienska köket. Den är perfekt att servera under hösten, när valnötterna är i säsong.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Ris
    Ris320g
  • Olivolja
    Olivolja2matskedar
  • Vitlök
    Vitlök2klyftor
  • Saltefter smak
  • Pepparefter smak
  • Valnötter16
  • Schalottenlök1

Köpbara produkter

  • Klassisk Carnaroliris 1kg

    Klassisk Carnaroliris 1kg

    1 produkt
    kr 121,99
  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 245,09
  • Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

    1 produkt
    kr 165,24

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Koka riset i rikligt med saltat vatten

  2. STEG 2 AV 4

    Under tiden förbered dressingen: i en mortel, krossa valnötskärnorna med olivolja, salt, peppar och vitlök

  3. STEG 3 AV 4

    Hacka schalottenlöken fint och låt den mjukna i lite olja

  4. STEG 4 AV 4

    Tillsätt valnötshacket, låt det smaksättas och krydda riset

Tips

  • Stekpanna

  • Träslev

  • Kastrull

Allmän information

Ursprung

Italia, Lombardia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)377,22
Kolhydrater (g)12,67
varav socker (g)1,81
Fett (g)32,75
varav mättat fett (g)2,88
Proteiner (g)7,24
Fiber (g)2,97
  • Proteiner
    7,24g·13%
  • Kolhydrater
    12,67g·23%
  • Fett
    32,75g·59%
  • Fiber
    2,97g·5%