Risotto med vit tryffel

Name: Risotto med vit tryffel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Ris; 500 g Kokt nötkött; 100 g Smör; efter smak Salt; 1 Vit tryffel; 1 Lök; 1 Morot; 1 stjälk Selleri; 50 g Prosciutto crudo (skivor på 50 g); 4 matskedar Riven parmesanost

@tuduu

Kategori: Förrätter

Risotto med vit tryffel är en utsökt och raffinerad rätt, perfekt för speciella tillfällen. Den vita tryffeln ger risotton en intensiv arom och en unik smak. Denna version av risotton berikas med kokt nötkött, vilket ger rätten en ännu mer saftig smak. Lök, morot, selleri och prosciutto crudo tillför ytterligare smak och djup. Till sist fulländas denna extraordinära rätt med riven parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 20 minMatlagning: 20 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Ris300g
Kokt nötkött500g
Smör100g
Saltefter smak
Vit tryffel1
Lök1
Morot1
Selleri1stjälk
Prosciutto crudo (skivor på 50 g)50g
Riven parmesanost4matskedar

Köpbara produkter

Klassisk Carnaroliris 1kg

1 produkt

kr 122,76

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma lagring 24 månader

1 produkt

kr 3 592,40

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 9
Skiva löken tunt och skär prosciutto crudo i tunna strimlor
STEG 2 AV 9
Smält en klick smör i en kastrull och fräs löken och prosciutton i några minuter på medelvärme
STEG 3 AV 9
Tillsätt köttet och bryn det väl, häll sedan i en och en halv liter varmt vatten i kastrullen
STEG 4 AV 9
Tillsätt även selleri och morot, salta och låt koka i cirka 2 timmar
STEG 5 AV 9
Efter denna tid, sila nötköttet och håll det varmt, skumma av buljongen och sila den i en ren kastrull
STEG 6 AV 9
Koka upp buljongen och tillsätt riset
STEG 7 AV 9
När riset är klart, tillsätt resten av smöret och den rivna osten under omrörning
STEG 8 AV 9
Fördela risotton i fyra djupa tallrikar och strö över skivor av tryffel; servera risotton som första rätt och det skivade kokta köttet som andra rätt
STEG 9 AV 9
Om du vill kan du ytterligare berika risotton med flagor av granaost

Tips

Stekpanna
Kastrull

Allmän information

Ursprung

Italia, Piemonte

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	184,34
Kolhydrater (g)	6,6
varav socker (g)	1,13
Fett (g)	41,36
varav mättat fett (g)	4,73
Proteiner (g)	40,75
Fiber (g)	0,63
Rea (g)	0,13

Proteiner
40,75g·46%
Kolhydrater
6,6g·7%
Fett
41,36g·46%
Fiber
0,63g·1%