Äggen i buljong är ett enkelt och läckert tillbehör, perfekt att servera med en mängd olika huvudrätter. Äggen vispas och tillsätts försiktigt i het buljong, vilket skapar en slät och krämig konsistens. Denna rätt har sitt ursprung i Italien och förekommer ofta i regionerna Lazio och Piemonte.
Häll det vispade ägget genom en fin sil över en kastrull med kokande buljong
Stekpanna
Italia
