Soppa på rödbetor är en maträtt som ofta förekommer i det italienska köket. Rödbetorna förkokas och skärs i julienne för att sedan kokas i en välsmakande oxbuljong. Soppan får smak av rotselleri och hackad lök, och en frisk ton av citronsaft. För att ge soppan krämighet tillsätts även mjölk. En smakrik och näringsrik rätt, perfekt för kalla vinterkvällar.
Blanda rödbetorna med löken, buljongen, vattnet och kålen
Låt sjuda i fem minuter, tillsätt salt och citronsaft
Servera soppan och häll en matsked mjölk på varje tallrik
Kastrull
Kniv
Stekpanna
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Denna soppa är rik på antioxidanter tack vare rödbetorna.
Italy
| Energi (kcal) | 24,49 |
| Kolhydrater (g) | 3,78 |
| varav socker (g) | 3,71 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 1,48 |
| Fiber (g) | 1,8 |
| Rea (g) | 0,54 |
