Sötsyrlig rödkål är ett typiskt tillbehör i det italienska köket. Rödkålen kokas med olivolja, smör, lök, pancetta och socker, vilket skapar en blandning av söta och syrliga smaker som harmoniserar väl. Det är en smakrik och mångsidig rätt som kan passa till många huvudrätter.
Rensa kålen genom att ta bort ytterbladen och en del av stammen
Plocka isär bladen och skölj den
Skär i strimlor och lägg i en skål, salta och täck med kokhett vatten och låt stå tills vattnet svalnat
Häll av och pressa ur vattnet
I en kastrull fräs den skalade och finhackade löken tillsammans med den finhackade pancettan i 50 g smör och 5 matskedar olivolja
När allt är gyllene, tillsätt kålen och 1 tesked socker och låt puttra i 15 minuter så att det tar smak
Stekpanna
Träslev
Italy
| Energi (kcal) | 108,62 |
| Kolhydrater (g) | 3,6 |
| varav socker (g) | 3,6 |
| Fett (g) | 9,26 |
| varav mättat fett (g) | 2,99 |
| Proteiner (g) | 2,42 |
| Fiber (g) | 0,88 |
| Rea (g) | 0,06 |
