Rödvinssås

Name: Rödvinssås
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Nötköttsben; 1 Fläsksvål; 250 G Nötköttsgryta; 100 G Kryddor; 100 G Lökar; 1 Matsked Tomatpuré; 30 Cl Rödvin; q.b. Lagerblad; q.b. Timjan; q.b. Pepparkorn; 150 Cl Brun fond; 25 G Mjöl; 50 G Olivolja; q.b. Salt

@tuduu

Kategori: Såser

Rödvinssås är ett smakrikt tillbehör, perfekt att kombinera med stekt eller bräserat kött. Tillagad med nötköttsben, nötköttsgryta och rödvin, ger denna sås en smakrik och saftig ton till dina rätter. Prova den för att berika smaken på dina favoritkött.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Nötköttsben500G
Fläsksvål1
Nötköttsgryta250G
Kryddor100G
Lökar100G
Tomatpuré1Cucchiaio
Rödvin30Cl
Lagerbladq.b.
Timjanq.b.
Pepparkornq.b.
Brun fond150Cl
Mjöl25G
Olivolja50G
Saltq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Rosta benen och grytbitarna, tillsätt de grovt skurna kryddorna, fläsksvålen och hälften av lökarna och rosta allt tillsammans
STEG 2 AV 4
Släck tillagningen med hälften av vinet, tillsätt tomatpurén, strö över mjölet, fortsätt stekningen, häll i fonden, tillsätt kryddorna och låt koka i 2 timmar
STEG 3 AV 4
Blanda den passerade rödvinssåsen och löken och krydda
STEG 4 AV 4
Rödvinssås och lök: koka 15 cl rödvin med 50 g finhackad lök tills det blir en slags sirap

Tips

Stekpanna
Träslev

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare

Mer information

Traditionellt recept från det italienska köket

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	162,51
Kolhydrater (g)	19,69
varav socker (g)	4,85
Fett (g)	24,31
varav mättat fett (g)	0,39
Proteiner (g)	26,3
Fiber (g)	2,47
Rea (g)	0,01

Proteiner
26,3g·36%
Kolhydrater
19,69g·27%
Fett
24,31g·33%
Fiber
2,47g·3%