Rosa gnocchi och räkor är en italiensk huvudrätt, särskilt vanlig i kustregionerna. Denna läckra färska pasta är berikad med en krämig sås baserad på tomatpuré och räkor. Resultatet är en rätt rik på smaker och färger som kommer att erövra både stora och små smaklökar.
Tvätta och koka potatisarna, skala dem och pressa dem genom en potatispress, tillsätt mjölet, ägget, tomatpurén och knåda
Forma små korvar och skär dem i bitar om 2 cm
Rulla dem över en gaffel med lätt tryck för att få en grop inuti och ränder på utsidan
Gnocchin måste kokas omedelbart i rikligt med saltat vatten
Lägg dem i vattnet några i taget och när de flyter upp, ta upp dem med en hålslev
Fräs räkorna med den krossade vitlöken i rikligt med smör i en minut
Salta och peppra
Häll över de heta rosa gnocchin och servera genast
Stekpanna
Skål
Gryta
Förvara rosa gnocchi och räkor i kylskåp i högst 2 dagar
Det är en mycket uppskattad rätt för sin delikata smak och kombinationen av ingredienser
Italia
| Energi (kcal) | 135,53 |
| Kolhydrater (g) | 25,27 |
| varav socker (g) | 0,61 |
| Fett (g) | 1,17 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 6,84 |
| Fiber (g) | 1,4 |
| Rea (g) | 0,04 |
