Rosa gnocchi med räkor är en pastarätt med italienskt ursprung, särskilt vanlig i kustregionerna. Denna läckra färska pastarätt är berikad med en krämig sås baserad på passerad tomat och räkor. Resultatet är en rätt rik på smaker och färger som kommer att vinna över både stora och små.
Tvätta och koka potatisen, skala dem, pressa dem genom en potatispress, tillsätt mjölet, ägget och passerad tomat och arbeta ihop till en deg.
Forma smala rullar och skär dem i bitar om 2 cm.
Rulla dem över gaffelns tänder med lätt tryck så får du en fördjupning inuti och räfflor på utsidan.
Gnocchi ska kokas genast i rikligt saltat vatten.
Lägg i dem i vattnet några åt gången och när de flyter upp, ta upp dem med en hålslev.
Fräs räkorna i rikligt med smör tillsammans med krossad vitlök i en minut.
Salta och peppra.
Häll över de heta rosa gnocchin och servera genast.
Stekpanna
Skål
Kastrull
Förvara rosa gnocchi med räkor i kylskåp högst 2 dagar
Det är en rätt som uppskattas mycket för sin milda smak och kombination av ingredienser
Italy
| Energi (kcal) | 135,53 |
| Kolhydrater (g) | 25,27 |
| varav socker (g) | 0,61 |
| Fett (g) | 1,17 |
| varav mättat fett (g) | 0,25 |
| Proteiner (g) | 6,84 |
| Fiber (g) | 1,4 |
| Rea (g) | 0,04 |
