Rostad gås är en traditionell rätt under julperioden i regionen Veneto. Med omsorg och kärlek tillagas gåsen i ugnen med en utsökt marinad av torrt vitt vin och aromer, vilket ger den en unik smak. Serveras med tunt skivad rödkål, denna rätt är en riktig delikatess för hela familjen.
Bryn en gås på 1000 g i 100 g smör och 50 g späck, kryddad med salt och peppar inuti och utanpå, och bunden
Häll över en liten mängd brännvin och ett glas torrt vitt vin, låt det avdunsta, sänk värmen till lägsta och täck med lock
Koka gåsen i en timme, vänd den och ös den med stekskyn
Ta bort gåsen från pannan, skär upp den och håll den varm
I stekskyn, stuva 800 g tunt skivad rödkål, justera med salt och servera med gåsen
Ugn
Stekpanna
Skärbräda
Förvara rester i kylskåp i högst 3 dagar.
Traditionell julrätt i regionen Veneto.
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 303,53 |
| Kolhydrater (g) | 0,7 |
| varav socker (g) | 0,51 |
| Fett (g) | 27,89 |
| varav mättat fett (g) | 8,32 |
| Proteiner (g) | 11,57 |
| Fiber (g) | 0,1 |
| Rea (g) | 0,09 |
