Rostad köttfärslimpa är en smakrik rätt av köttfärs fylld med kokt skinka, mortadella och parmesanost, kryddad med aromatiska örter och kryddor. Den bakas i ugnen och serveras i skivor, åtföljd av grönsaker eller rostade potatisar. Perfekt för en traditionell italiensk lunch eller middag, uppskattas rostad köttfärslimpa för sin rika smak och mjuka konsistens.
Hacka skinkan med mortadellan tillsammans med den rensade, tvättade och väl urkramade persiljan och vitlöken
Lägg hackningen i en skål och tillsätt korven, köttet, två matskedar parmesan, ägget, salt, peppar och muskotnöt
Blanda ingredienserna genom att knåda allt med händerna
Rulla degen med händerna och forma den till en salami
Smörj en oval kastrull med smör och några matskedar olja, sätt den på elden med rosmarinkvisten och när allt är varmt, lägg i köttfärslimpan och låt den stå stilla tills den har fått färg under
Skål
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Brödform
Köksborste
Förvara den rostade köttfärslimpan i kylskåp, insvept i plastfolie eller i en lufttät behållare, i upp till 3-4 dagar.
Rostad köttfärslimpa är en typisk rätt i det italienska köket och tillagas i många regioner, med vissa variationer i de traditionella recepten.
Italia
| Energi (kcal) | 220,71 |
| Kolhydrater (g) | 0,81 |
| varav socker (g) | 0,68 |
| Fett (g) | 64,37 |
| varav mättat fett (g) | 3,88 |
| Proteiner (g) | 67,66 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 0,2 |
