Den rostade köttfärslimpan är en smakrik rätt gjord på malet nötkött fylld med kokt skinka, mortadella och parmesanost, kryddad med aromatiska örter och kryddor. Den tillagas i ugn eller i gryta och serveras i skivor, ofta tillsammans med grönsaker eller rostade potatisar. Perfekt för en traditionell italiensk lunch eller middag, uppskattas den rostade köttfärslimpan för sin rika smak och mjuka konsistens.
Hacka den kokta skinkan och mortadellan tillsammans med persiljan (rensad, tvättad och väl urkramad) och vitlöken.
Lägg blandningen i en bunke, tillsätt salsiccia, nötfärsen, två matskedar parmesanost, ägget, salt, peppar och muskot.
Blanda ingredienserna genom att knåda allt med händerna.
Rulla blandningen med händerna och forma den som en korv.
Smörj en oval gryta med smör och några matskedar olja, lägg i ett rosmarinkvist och sätt över värme; när allt är varmt, lägg i köttfärslimpan och låt den ligga stilla tills den fått yta undertill.
Skål
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Brödform
Matpensel
Förvara den rostade köttfärslimpan i kylskåp, inlindad i plastfilm eller i en lufttät behållare, i högst 3-4 dagar.
Den rostade köttfärslimpan är en typisk rätt i det italienska köket och tillagas i många regioner, med vissa variationer i de traditionella recepten.
Italy
| Energi (kcal) | 220,71 |
| Kolhydrater (g) | 0,81 |
| varav socker (g) | 0,68 |
| Fett (g) | 64,37 |
| varav mättat fett (g) | 3,88 |
| Proteiner (g) | 67,66 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 0,2 |
