Rostad kyckling är en klassisk rätt i det italienska köket. Tillagad med enkla ingredienser som kyckling, rosmarin, lök, morot, selleri, olivolja, salt och peppar, bakas denna rätt i ugnen tills skinnet är krispigt och köttet är saftigt och mört. Perfekt för en middag eller lunch med familjen, rostad kyckling har en utsökt smak och passar bra med tillbehör som rostade potatisar och säsongens grönsaker. Prova den och du kommer inte bli besviken!
Peppra och salta kycklingen lite inuti och bind den med ett tunt vitt kökssnöre
Värm oljan i en gryta, tillsätt hackad lök, morot, selleri och rosmarin, och när blandningen fått färg, lägg i kycklingen och bryn den på hög värme i en kvart
Salta, täck över och koka på låg värme i 40-50 minuter
Om det behövs, tillsätt lite varmt vatten
När den är färdiglagad (när du sticker med en gaffel ska det inte komma ut blod eller rosa vätska), ta bort snöret, skär kycklingen och servera den varm med smörade morötter
Vinförslag: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
Ugn
Skärbräda
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 167,06 |
| Kolhydrater (g) | 2,97 |
| varav socker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 13,98 |
| varav mättat fett (g) | 2,58 |
| Proteiner (g) | 7,07 |
| Fiber (g) | 1,08 |
| Rea (g) | 0,06 |
