Ugnsrostad kyckling är en klassisk rätt i det italienska köket. Tillagad med enkla ingredienser som kyckling, rosmarin, lök, morot, selleri, olivolja, salt och peppar, tillagas den i ugnen tills skinnet är krispigt och köttet saftigt och mört. Perfekt för en middag eller lunch med familjen, ugnsrostad kyckling har en utsökt smak och passar bra med tillbehör som rostade potatisar och säsongens grönsaker. Prova den — du blir inte besviken!
Peppra och salta lätt insidan av kycklingen, bind den med ett tunt vitt kökssnöre
Värm oljan i en gryta, tillsätt finhackad lök, morot, selleri och rosmarin och när blandningen fått färg lägg i kycklingen och bryn den på hög värme i 15 minuter
Salta, täck och koka på svag värme i 40–50 minuter
Om nödvändigt, fukta den med lite varmt vatten
När den är färdiglagad (när man sticker med en gaffel ska inget blod eller rosa vätska komma ut), ta bort snöret, skär upp kycklingen och servera den varm med smörslungade morötter
Föreslagna viner: Valpolicella “Superiore” DOC Chianti Dei Colli Fiorentini DOCG Cirò “Classico” DOC
Ugn
Skärbräda
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 167,06 |
| Kolhydrater (g) | 2,97 |
| varav socker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 13,98 |
| varav mättat fett (g) | 2,58 |
| Proteiner (g) | 7,07 |
| Fiber (g) | 1,08 |
| Rea (g) | 0,06 |
