Rostade kastanjer är en utsökt förberedelse baserad på rostade kastanjer, som vanligtvis konsumeras under svala höstkvällar. Ursprungligen från Italien har rostade kastanjer blivit en symbol för gemenskap och tradition under de kalla månaderna. Deras förberedelse kräver få ingredienser och en långsam tillagning som gör att kastanjerna blir mjuka och doftande. Rostade kastanjer är en gourmetförrätt som kan avnjutas ensam eller tillsammans med ett glas rött vin
Skär ett snitt i kastanjernas skal och lägg dem i den speciella perforerade pannan
Sätt på elden och vänd frukterna kontinuerligt genom att skaka dem rytmiskt
I början ska elden vara mindre intensiv för att möjliggöra en bra tillagning, medan i slutet behöver man öka lågan i några minuter för att bränna skalen
Caldarrostaia
Pala per caldarroste
Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i högst 3 dagar
Rostade kastanjer är en traditionell höstförrätt som är mycket uppskattad i Italien
Italia
| Energi (kcal) | 174 |
| Kolhydrater (g) | 36,7 |
| varav socker (g) | 8,9 |
| Fett (g) | 1,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,3 |
| Proteiner (g) | 2,9 |
| Fiber (g) | 4,7 |
| Rea (g) | 0,01 |
