Svampstek är en läcker kötträtt berikad med den intensiva smaken av blandade svampar. Köttet tillagas långsamt i ugnen tillsammans med svamp och hackade kryddor, vilket skapar en saftig och smakrik maträtt.
Salta och peppra steken.
Brun den i rikligt med olja och några klickar smör.
När den är väl brynt tillsätt vinet.
När 20-30 minuter har gått, tillsätt svampen, salt och chili.
Fortsätt tillaga nu långsamt och tillsätt om nödvändigt mer vin eller vatten medan pannan alltid hålls täckt.
Efter ytterligare 30-40 minuter kan du stänga av.
Ta bort köttet och sila såsen, justera om den känns för tjock eller för tunn.
Servera i mycket tunna skivor kalla och täckta med den uppvärmda såsen.
Ugn
Stekpanna
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 71,46 |
| Kolhydrater (g) | 0,92 |
| varav socker (g) | 0,49 |
| Fett (g) | 2,74 |
| varav mättat fett (g) | 1,33 |
| Proteiner (g) | 5,09 |
| Fiber (g) | 0,78 |
| Rea (g) | 0,01 |
