Sachertårta

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Förbered tårtan: bryt chokladen i bitar, skär smöret i små bitar och låt det stå i rumstemperatur, separera äggulorna från äggvitorna

2. STEG 2 AV 10

   Sätt en liten kastrull på spisen med chokladen och 1 matsked vatten, låt chokladen smälta på låg värme, ta sedan bort kastrullen från spisen och blanda i smöret under omrörning

3. STEG 3 AV 10

   Vispa äggulorna med sockret och saltet, vispa äggvitorna till ett fast skum, sikta mjölet

4. STEG 4 AV 10

   Börja tillsätta lite av de vispade äggvitorna och lite mjöl till chokladblandningen; fortsätt tills allt är slut

5. STEG 5 AV 10

   Häll sedan den slutliga blandningen i en smord och mjölad rund form, grädda i ugnen på medelvärme i cirka 40 minuter

6. STEG 6 AV 10

   När kakan är klar, ta ut den ur formen och låt den svalna, skär den sedan i två delar och fyll den med ett tunt lager aprikosmarmelad

7. STEG 7 AV 10

   Späd ut resten av marmeladen med lite vatten, bred den på kanterna och ytan av tårtan, bryt sedan chokladen i bitar, lägg den i en liten kastrull med sockret och 10 cl vatten

8. STEG 8 AV 10

   Sätt på låg värme, rör om och när du har fått en slags glansig kräm, häll den över tårtan och täck den helt

9. STEG 9 AV 10

   NB

10. STEG 10 AV 10

    Det är en tårta som kan göras i två steg: dagen innan gör man tårtan och dekorerar den innan servering

Tips

• Tårtform

• Elvisp

• Sikt

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)