Skaldjurssalladen är en smakrik och lätt förrätt, perfekt för sommaren. Denna friska sallad består av hummerkött, räkor, musslor och snäckor, serverade med en blandning av krispiga grönsaker och en sås med olivolja och balsamvinäger. En enkel rätt men rik på havssmaker!
Skär köttet från hummern och dela räkorna på mitten
Tvätta och torka salladen
Förbered såsen: fräs schalottenlöken i en kastrull med olivolja i 1-2 minuter; skär sellerin i tunna strimlor och tomaten i tärningar, tillsätt båda grönsakerna till schalottenlöken och fräs dem också i 2 minuter; stäng av värmen och låt svalna
Tillsätt tärnad paprika, fisksoppa och balsamvinäger till fräset och smaksätt med salt och peppar
Dela upp skaldjuren och salladen i fyra individuella tallrikar och strö över den förberedda såsen
Kokare
Salladsskål
Skärbräda
Kniv
Skål
Du kan lägga till en touch av fräschör med lite citronsaft
Italy
