Det salta strudeln med pinjenötter är en läcker förrätt eller sidorätt som passar vid alla tillfällen. Det krispiga och tunna deget omsluter en fyllning rik på broccoli, röd paprika, svamp, krassegroddar, pinjenötter och pikant Gorgonzola. Allt förhöjs med vitlök och olivolja för en oemotståndlig smak. Kombinationen av smaker och konsistenser gör denna strudel till ett perfekt alternativ för fester eller en familjelunch. Prova den och imponera på dina gäster!
Arbeta mjölet med elvispar tillsammans med ett ägg, det mjuka smöret i bitar, grädden och en nypa salt tills du får en jämn deg som du låter vila i kylskåpet inlindad i plastfolie i en timme
Ta bort stjälken och de vita hinnorna från paprikan och skär den i tärningar
Dela broccolibuketterna i mindre bitar och skär bort den hårda delen
Rensa svampen och skär den i bitar
Rosta pinjenötterna i en liten non-stick-panna
Fräs den hackade vitlöken i den varma oljan
Tillsätt svampen och efter 3–4 minuter grönsakerna, salt och peppar
Låt det koka i 7–8 minuter
Låt svalna
Ta av från värmen och tillsätt sedan krassegroddarna och osten i bitar
Kavla ut degen på en mjölad duk och fördela fyllningen ovanpå
Bakbord
Kavel
Stekpanna
Förvara i kylskåp, inlindad i plastfolie
Kan serveras varm eller kall
Italia
| Energi (kcal) | 179,27 |
| Kolhydrater (g) | 13,59 |
| varav socker (g) | 2,27 |
| Fett (g) | 10,88 |
| varav mättat fett (g) | 5,25 |
| Proteiner (g) | 6,82 |
| Fiber (g) | 1,81 |
| Rea (g) | 0,07 |
