Sancocho De Gallina är en smakrik traditionell colombiansk soppa baserad på frigående kyckling, mogna tomater, platanbananer, maniokknölar, potatis och färsk koriander. Det är en rik och mättande rätt, perfekt för att värma själen under kalla vinterdagar.
Placera den rengjorda och tvättade kycklingen skuren i bitar och låt den marinera i 2 timmar med hälften av löken och tomaterna
Fräs den återstående hälften i en lergryta tillsammans med margarinet och den hackade vitlöken
Efter cirka 5 minuter, när fräset har fått färg, häll i vattnet och koka upp
Tillsätt nu köttet, majskolvarna och platanbananerna
När köttet börjar bli kokt, efter cirka 45 minuter, ta ut majskolvarna och spara dem åt sidan
Tillsätt nu de röda bananerna, manioken och potatisen till buljongen, justera med salt och peppar
Täck och fortsätt koka tills alla ingredienser är välkokta, vid denna punkt tillsätt majskornen i buljongen och strö över färsk koriander innan servering
Stor gryta
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Sancocho De Gallina är en traditionell rätt från det latinamerikanska köket, särskilt vanlig i Colombia. Det är en soppa baserad på frigående kyckling och innehåller en mängd olika ingredienser som majskolvar, gröna och röda bananer, maniok och potatis. Den är perfekt för att värma själen under kalla vinterdagar.
Colombia
| Energi (kcal) | 96,48 |
| Kolhydrater (g) | 7,99 |
| varav socker (g) | 1,8 |
| Fett (g) | 4,54 |
| varav mättat fett (g) | 1,37 |
| Proteiner (g) | 6,22 |
| Fiber (g) | 0,61 |
| Rea (g) | 0,02 |
