Torrone sardo är en delikatess från Sardiniens konditoritradition. Denna krämiga och krispiga sötsak är gjord på honung, äggvitor och mandlar, och är täckt med oblater nevole. Perfekt för att söta smaklökarna under julfirandet.
Blanchera mandlarna för att ta bort skalet; hacka dem och rosta dem i ugnen
I en kastrull (helst av koppar) lägg honung och äggvitor och värm på mycket låg värme under ständigt omrörande med en träslev i cirka 45 minuter
Tillsätt mandlarna och fortsätt arbeta
Efter en halvtimme vänd ut blandningen i formarna klädda med nevole (oblater) av vetemjöl som lätt fuktats; låt torrone svalna
Non-stick stekpanna
Kökstermometer
Förvara torrone i en lufttät behållare, borta från värme och fukt.
Torrone sardo är en traditionell sardinisk sötsak, särskilt vanlig under julhelgerna.
Italy, Sardegna
| Energi (kcal) | 466 |
| Kolhydrater (g) | 42,45 |
| varav socker (g) | 42 |
| Fett (g) | 27,65 |
| varav mättat fett (g) | 2,3 |
| Proteiner (g) | 11,3 |
| Fiber (g) | 6,35 |
| Rea (g) | 0,02 |
