Såsen med vongole och kronärtskockor är ett läckert tillbehör som förenar smakerna av havet och landet i en enda rätt. Denna medelhavsrätt är en klassiker att njuta av under alla årstider.
Skölj och låt vongole rinna av flera gånger i kallt vatten
I en stekpanna värm fyra matskedar olja, lägg i den hela vitlöksklyftan och ta bort den så snart den blivit gyllene
Lägg i pannan väl rensade, tvättade och klyftade kronärtskockor, tillsätt persiljan, häll på vinet och låt det avdunsta
Tillsätt vongole, låt dem öppna sig på hög värme, ta bort skalen och lämna musslorna i kärlet
Rör om väl, smaka av med salt och peppar och blanda med vilken typ av lång pasta som helst, färsk eller torkad
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara såsen med vongole och kronärtskockor i kylskåp i max 2 dagar.
Typisk rätt från det medelhavska köket.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 97,05 |
| Kolhydrater (g) | 2,3 |
| varav socker (g) | 2,17 |
| Fett (g) | 5,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 8,48 |
| Fiber (g) | 1,43 |
| Rea (g) | 0,07 |
