Sashimi är en japansk maträtt baserad på rå fisk skuren i tunna skivor. Denna rätt representerar havets autentiska och rena smaker. Fisken som används för sashimi väljs noggrant för att garantera färskhet och kvalitet. Dessutom är sashimi lätt och snabb att förbereda, vilket gör det till ett idealiskt val för en lätt och hälsosam huvudrätt.
Ta bort huvudet från sardinerna och rensa dem, öppna dem sedan som en bok
För in tummen mellan köttet och benet, dra bort benet och använd fingrarna för att ta bort skinnet från de två filéerna
Tvätta dem, torka dem, lägg dem på en tallrik, täck över och förvara i kylskåp
Rengör bläckfiskens tentakler
För att ta bort den hala hinnan som täcker dem, lägg dem i diskhon, strö över grovt salt och gnugga dem kraftigt med en nylonpåse som du knycklar ihop mellan händerna
Skölj mycket noggrant, koka sedan i rikligt med osaltat kokande vatten i 15 minuter, sila noggrant och låt svalna
Skär sedan tentaklerna diagonalt i mycket tunna skivor med en kort fiskkniv
Ta bort huvudet och tentaklerna från bläckfisken
Ta bort inälvorna, det genomskinliga benet och fenorna
Öppna den på mitten
Vass kniv
Skärbräda
Förvara sashimi i kylskåp i högst 24 timmar.
Det rekommenderas att servera sashimi med sojasås och inlagd ingefära.
Giappone
| Energi (kcal) | 88,95 |
| Kolhydrater (g) | 1,96 |
| varav socker (g) | 1,9 |
| Fett (g) | 2,69 |
| varav mättat fett (g) | 0,65 |
| Proteiner (g) | 14,32 |
| Fiber (g) | 0,08 |
| Rea (g) | 0,11 |
