Sbrisolona är en typisk efterrätt från Lombardiet, känd för sin smuliga konsistens och oemotståndliga smak. Ursprungligen gjord med majsmjöl, smör och mandlar, idag berikas den med andra ingredienser för att göra denna efterrätt ännu mer läcker. Perfekt att njuta av vid alla tillfällen, från frukost till dessert efter middagen, är Sbrisolona en njutning för gommen.
Skala mandlarna genom att doppa dem i kokande vatten, torka dem sedan och hacka dem
På arbetsytan, arrangera mjölen i en hög och i mitten lägg sockret, de hackade mandlarna, äggulorna, den rivna citronskalet, en nypa salt och en nypa vanillin
Blanda ingredienserna väl, forma sedan en hög igen och i mitten lägg det mjukgjorda smöret och flottet och knåda allt väl
Du kommer inte att kunna få en kompakt deg, men det viktiga är att de enskilda ingredienserna blandas väl
Fördela degen i en smord och mjölad bakform genom att smula den noggrant och bilda ett jämnt lager; innan du sätter in i ugnen, slå formen mot arbetsytan för att ta bort eventuella tomrum som kan bildas inuti degen
Grädda sedan i varm ugn i en timme, låt svalna och servera med florsocker
Elektrisk visp
Kvadratisk bakform
Mätglas
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 459,18 |
| Kolhydrater (g) | 41,37 |
| varav socker (g) | 15,69 |
| Fett (g) | 29,41 |
| varav mättat fett (g) | 10,3 |
| Proteiner (g) | 8,18 |
| Fiber (g) | 3,41 |
| Rea (g) | 0,11 |
