
Scaloppine Gremolade
Scaloppine gremolade är en smakrik och aromatisk rätt från norra Italien. De görs med tunna skivor av kalvkött som steks i panna med smör och vitt vin. Gremolada, en krydda baserad på vitlök, persilja och citronskal, strös sedan över scaloppine för att ge ännu mer smak. Scaloppine gremolade är perfekta att servera som huvudrätt, tillsammans med en grönsakssida eller ugnsbakade potatisar.
Ingredienser
- Kalvkött i skivor
400g - Smör
50g - Vitt vin
1glas - Saltefter smak
- Pepparefter smak
- Vitlök
1klyfta - Persilja
1knippe - Citron (skal)
1
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt kr 111,38Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g
1 produkt kr 167,62
Förberedelse
- STEG 1 AV 2
Stek köttskivorna i smör, tillsätt vin, salta, peppra och koka i 15 minuter
- STEG 2 AV 2
Hacka vitlök, persilja och citronskal och tillsätt blandningen till köttet 5 minuter innan det tas av värmen
Tips
Stekpanna
Rivjärn
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Mer information
Scaloppine gremolade är en traditionell rätt i det italienska köket, särskilt vanlig i norra Italien. De är smakrika och aromatiska tack vare blandningen av ingredienser som smör, citron och persilja.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 119,05 |
Kolhydrater (g) | 0,43 |
varav socker (g) | 0,43 |
Fett (g) | 6 |
varav mättat fett (g) | 3,42 |
Proteiner (g) | 11,06 |
Fiber (g) | 0,33 |
Rea (g) | 0,05 |
- Proteiner11,06g·62%
- Kolhydrater0,43g·2%
- Fett6g·34%
- Fiber0,33g·2%