Scampi till Förrätt är en utsökt havsrätt, perfekt för att inleda en måltid i sällskap. Dessa mycket färska scampi berikas med en smakrik aromatisk bukett bestående av persilja, timjan och lagerblad. En lätt sås baserad på extra jungfruolivolja och hackad persilja kompletterar rätten och ger en fräsch touch. Denna förrätt är perfekt för älskare av havssmaker och kan serveras med krispigt bröd.
Tvätta scampin och koka dem i vatten tillsammans med salt, den aromatiska buketten och pepparkornen
När de är kokta, skala dem och lägg stjärtarna i en ganska stor skål som du håller varm i vattenbad
Förbered under tiden såsen i en skål genom att vispa oljan, den finhackade persiljan och en nypa salt med en gaffel
Lägg upp scampin på en uppvärmd serveringstallrik, häll såsen över och servera
Om scampin är färska är det bra att servera dem ganska varma och förbereda dem snabbt
De kan också serveras kalla men blir mindre smakrika
Italia
| Energi (kcal) | 249,15 |
| Kolhydrater (g) | 0,01 |
| varav socker (g) | 0,01 |
| Fett (g) | 19,65 |
| varav mättat fett (g) | 0,81 |
| Proteiner (g) | 15,94 |
| Fiber (g) | 0,11 |
| Rea (g) | 0,11 |
