Sfincione är en mycket smakrik siciliansk pizza, typisk för staden Palermo. Den kännetecknas av ett lager mjukt och svampigt bröd, toppat med tomatsås, caciocavallo ost, ansjovis, lök och en generös skvätt olivolja. Den bakas i ugnen tills en krispig och gyllene skorpa bildas. Det är en riktig delikatess för pizzälskare!
Kavla ut den jästa bröddegen (som du lämpligen köpt från bagaren) och lägg den sedan i en väloljad bakform
Strö över de konserverade tomaterna skurna i bitar, löken skuren i skivor, ansjovisen skuren i bitar, caciocavallo osten riven i flingor, salta, peppra och ringla över olja
Under tiden har du värmt upp ugnen och när den har nått en temperatur på 260 grader kan du sätta in bakformen med sfincione
Grädda i cirka 35 minuter
Ta ut ur ugnen, ringla över rå olja och servera
Ugn
Rektangulär bakform
Stekpanna
Kniv
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 210,38 |
| Kolhydrater (g) | 39,27 |
| varav socker (g) | 2,93 |
| Fett (g) | 2,42 |
| varav mättat fett (g) | 1,1 |
| Proteiner (g) | 9,71 |
| Fiber (g) | 1,28 |
| Rea (g) | 0,06 |
