Sfincione är en mycket smakrik siciliansk pizza, typisk för staden Palermo. Den kännetecknas av ett lager mjukt och poröst bröd, kryddat med tomatsås, ost Caciocavallo, ansjovis, lök och en generös skvätt olivolja. Den gräddas i ugnen tills det bildas en krispig och gyllenbrun skorpa. Det är en riktig läckerhet för pizzafantaster!
Kavla ut den jästa bröddegen (lämpligen köpt hos bagaren) och lägg den i en väl oljad ugnsform
Fördela över skalade tomater skurna i bitar, lök skivad, ansjovis hackad, Caciocavallo riven i flagor; salta, peppra och ringla över olivolja
Under tiden har du förvärmt ugnen, och när den nått 260 grader kan du sätta in plåten med sfincione
Grädda i cirka 35 minuter
Ta ut ur ugnen, ringla över kallpressad olivolja och servera
Ugn
Rektangulär ugnsform
Stekpanna
Kniv
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 209,32 |
| Kolhydrater (g) | 39,34 |
| varav socker (g) | 3 |
| Fett (g) | 2,38 |
| varav mättat fett (g) | 1,08 |
| Proteiner (g) | 9,47 |
| Fiber (g) | 1,3 |
| Rea (g) | 0,06 |
