Sparrisbakelserna är ett fint och smakrikt tillbehör, perfekt att servera till kött- eller fiskrätter. De luftiga bakelsernas mjuka konsistens förenas med sparrisens intensiva smak och skapar en oemotståndlig kombination.
Trimma sparrisen lätt, tvätta dem noggrant och koka dem
Låt dem sedan svalna något och passera dem genom en sil
Gör samma med potatisarna och lägg allt i en rymlig skål
Tillsätt äggen, osten, en nypa salt och riven muskotnöt och blanda ingredienserna tills du får en krämig smet
Häll sedan smeten i 4 likadana småformar som tidigare smörjts, täck dem med aluminiumfolie och ånga dem i cirka 35 minuter
Låt dem svalna något, stjälp upp dem ur formarna och servera
Småformar för bakelser
Förvara sparrisbakelserna i kylskåp i högst 2 dagar.
Du kan byta ut ost Galbanino mot vilken annan krämig ost du föredrar.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 94,01 |
| Kolhydrater (g) | 4,34 |
| varav socker (g) | 2,14 |
| Fett (g) | 4,84 |
| varav mättat fett (g) | 2,6 |
| Proteiner (g) | 7,75 |
| Fiber (g) | 1,51 |
| Rea (g) | 0,26 |
