Sholeh-zard är en traditionell iransk dessert gjord på ris, socker, olivolja, saffran, rosenvatten, pistagenötter, hackade mandlar och kanel. Denna rika och doftande dessert är en verklig njutning för smaklökarna.
Tvätta riset ett par gånger tills vattnet är klart och sila sedan av det
Tillsätt två koppar vatten för varje kopp ris och koka upp, ta bort skummet
När riset är helt mjukt, tillsätt sockret och blanda väl
Lös upp saffran i ett halvt glas varmt vatten och tillsätt till riset tillsammans med ljummen olja, de flesta av mandlarna och rosenvattnet
Blanda väl och häll blandningen i antingen portionsformar eller en smord kakform
Grädda i ugnen vid 160 grader i cirka en halvtimme
Servera med hackade pistagenötter, mandlar och kanel på toppen
Stekpanna
Kastrull
Skålar
Träslev
Iran
| Energi (kcal) | 258,38 |
| Kolhydrater (g) | 67,46 |
| varav socker (g) | 57,07 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,98 |
| Fiber (g) | 0,39 |
