Utsökta risbollar fyllda med siciliansk köttfärssås, arancini är den sicilianska gatemat par excellence. Detta recept presenterar den traditionella versionen med kött och ärtor.
Förbered köttfärssåsen och låt den svalna.
Koka riset i vatten med smör och buljongtärningar. Krydda den avrunna köttfärssåsen med béchamel, parmesan och mozzarella.
Förbered smeten för paneringen och låt riset svalna. Forma arancini med riset och fyllningen, doppa dem sedan i smeten och i brödsmulor. Fritera dem i het olja.
Brödsmulskor
Frys arancini och fritera dem vid konsumtionstillfället
Arancini är perfekta för en söndagslunch eller till fester. Frysta, räcker det att fritera dem vid konsumtionstillfället. Njut av arancini varmt och krispigt, gärna med ett glas öl.
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 352,92 |
| Kolhydrater (g) | 11,46 |
| varav socker (g) | 0,64 |
| Fett (g) | 33 |
| varav mättat fett (g) | 4,96 |
| Proteiner (g) | 3,03 |
| Fiber (g) | 0,41 |
| Rea (g) | 0,07 |
