Sicilianska cannoli är typiska sötsaker från den sicilianska traditionen. Det är ett krispigt och sprött skal, fyllt med en läcker kräm av ricotta, socker och choklad. Cannoli är en smakexplosion och en verklig njutning för gommen. De konsumeras vanligtvis under julhelgerna på Sicilien, men är utmärkta att njuta av när som helst på året.
Lägg mjölet på skärbrädan och knåda det med de andra ingredienserna för skalen i 1/2 timme.
Kavla sedan ut degen med kaveln tills du får ett mycket tunt ark; skär det i ovala former som rullas runt små rör; fritera dem i rikligt med flott eller olja.
Det är lämpligt att smörja rören innan användning och att fästa kanterna på degformerna med lite äggvita.
Efter att ha fyllt cannolin med ricotta blandad med socker, vanilj och brandy, täcks ändarna med hackad choklad.
Strö slutligen över florsocker.
Pastamaskin
Cannolirör
Förvara i kylskåp
Traditionellt sicilianskt recept
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 243,35 |
| Kolhydrater (g) | 44,58 |
| varav socker (g) | 34,27 |
| Fett (g) | 5,24 |
| varav mättat fett (g) | 3,23 |
| Proteiner (g) | 5,78 |
| Fiber (g) | 0,32 |
| Rea (g) | 0,04 |
