Sicilianska cannoli är typiska småkakor från Siciliens tradition. Det är ett krispigt och smuligt skal fyllt med en läcker ricottakräm, socker och choklad. Cannoli är en explosion av smaker och en verklig njutning för gommen. De äts vanligtvis under julfirandet på Sicilien, men är utmärkta att avnjutas när som helst på året.
Lägg mjölet på bakbordet och knåda det med de andra ingredienserna till skalet i en halv timme.
Kavla sedan degen med kaveln tills du får en mycket tunn degplatta; skär ut ovala formar som lindas runt små cannolirör; fritera i rikligt med ister eller olja.
Det är lämpligt att smörja rören innan användning och fästa kanterna på degformarna med lite äggvita.
Efter att ha fyllt cannoli med ricotta blandad med socker, vanilj och brandy täcks ändarna med chokladflisor.
Avsluta med att pudra över florsocker.
Pastamaskin
Cannolirör
Förvara i kylskåp
Traditionellt sicilianskt recept
Italy, Sicilia
| Energi (kcal) | 243,35 |
| Kolhydrater (g) | 44,58 |
| varav socker (g) | 34,27 |
| Fett (g) | 5,24 |
| varav mättat fett (g) | 3,23 |
| Proteiner (g) | 5,78 |
| Fiber (g) | 0,32 |
| Rea (g) | 0,04 |
