Sicilianska svampbullar är en traditionell siciliansk rätt, tillagad med rensade karljohansvampar, ägg, vitlök, ströbröd, hackad persilja, riven pecorinoost, extra jungfruolivolja, salt och peppar. Bullarna bakas sedan i ugnen tills de är krispiga och gyllenbruna. Detta smakrika och lätta tillbehör är perfekt att servera med kött eller fisk. Sicilianska svampbullar håller sig bra i kylskåp i upp till 3 dagar.
Rengör svamparna och ångkoka dem i mycket lite vatten med lite salt
Sila dem, hacka dem fint och lägg dem i en skål
Tillsätt äggen, den hackade vitlöken med en näve persilja, 2 matskedar pecorino och 2 matskedar ströbröd, salt och peppar
Blanda allt och tillsätt eventuellt mer ströbröd om degen är för lös
Forma 20-25 runda bollar
Stek dem i mycket het olja tills de är gyllenbruna och lägg dem på absorberande papper
Lägg dem på en varm tallrik och servera genast
Skål
Sked
Stekpanna
Ugn
Förvara sicilianska svampbullar i kylskåp i upp till 3 dagar.
Sicilianska svampbullar är ett smakrikt och lätt tillbehör, perfekt att servera med kött eller fisk.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 90,48 |
| Kolhydrater (g) | 5,04 |
| varav socker (g) | 2,3 |
| Fett (g) | 3,38 |
| varav mättat fett (g) | 1,14 |
| Proteiner (g) | 7,22 |
| Fiber (g) | 6,16 |
| Rea (g) | 0,16 |
